Sur le lieu de production

On peut acheter de l’Ossau-Iraty directement sur les exploitations des producteurs fermiers, ou dans les boutiques de vente directe des fromageries. Pour ne rater aucun lieu de dégustation-vente, le plus sûr moyen est de suivre la Route du Fromage Ossau-Iraty. Cet itinéraire gourmand traverse le Pays basque et le Béarn sur 200km, zone exclusive de production.

Sur les marchés locaux

Le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty peut y être vendu par le producteur fermier lui-même ou revendu par un crémier. De nombreux producteurs vendent, par exemple, une partie de leur production à des détaillants des Halles de Bayonne, de Biarritz et Saint-Jean-de-Luz.

Liste des marchés où on trouve des producteurs d’AOP Ossau-Iraty :

Dans les crémeries et chez les fromagers :

L’Ossau-Iraty, reconnu pour sa finesse de goût, s’achète également chez les meilleurs crémiers du grand Sud-Ouest, mais aussi au niveau national. Des fromageries du Pays Basque et du Béarn travaillent avec des grossistes de Rungis, qui ensuite redistribuent le fromage Ossau-Iraty chez les fromagers de la région parisienne, mais aussi du reste de la France.

Dans les grandes surfaces

Si vous n’avez pas la chance d’habiter ou de traverser les vallées basques et béarnaises, sachez que vous pouvez vous procurer de l’Ossau-Iraty dans toutes les enseignes de supermarché. Pour ne pas confondre l’Ossau-Iraty, avec un fromage “pur brebis” hors AOP, veillez à chercher sur l’emballage la mention AOP Ossau-Iraty. Seuls les fromages qui respectent le cahier des charges strict de l’AOP, peuvent se prévaloir du nom Ossau-Iraty.