L’AOP Ossau-Iraty sur TV5 dans l’émission “épicerie fine”

Entre le Pic du Midi d’Ossau et l’immense forêt de hêtres d’Iraty, vous trouverez forcément l’une des 3 races locales de brebis typique de la région.

Visionnez le replay de l’émission qui parcourt la route du fromage, en pleine vallée d’Aspe, et découvrez les hauteurs de Lourdios-Ichère où Julien Lassale produit quatre mois par an un fromage Ossau-Iraty d’estive. Durant cette période de transhumance, les brebis profitent de l’herbe fraîche sur l’estive de Saoudarie. Le berger y fait monter ses bêtes entre fin mai et début octobre. Découvrez la suite en image…