Au cœur du Pays Basque, dans cette vallée d’Oztibarre, Xabi, Argitxu et Andde Etcheberry élèvent et soignent leur troupeau de brebis de race locale Manech tête rousse. Une préoccupation majeure : transmettre leur savoir-faire de berger, leur culture, mais aussi l’authenticité d’un produit de qualité. N’hésitez pas à leur rendre visite à la ferme Larrondoa, ils vous feront partager leur joie de vivre et apprécier le fruit de leur travail : leur fromage de brebis Ossau-Iraty, le miel et le jus de pomme.