Du 26 février au 6 mars, nous étions au salon de l’agriculture 2022 pour l’édition des retrouvailles. Nous étions présents sur le stand des produits de Nouvelle-Aquitaine pour vous faire découvrir nos tommes d’Ossau-Iraty : avec des fromages laitiers et fermiers, du Béarn et du Pays-Basque.
Lundi notre fromage Ossau-Iraty AOP était l’invité d’honneur de Les Produits de Nouvelle-Aquitaine.
Au programme de cette table des saveurs :
- présentation de notre AOP et de ses particularités
- accord mets et vin avec un Ossau-Iraty de 8 mois d’affinage et un vin du Syndicat des vins d’Irouléguy pour mettre Les AOP du Pays Basque – Euskal Herriko sormarkak
- Enfin, dégustation culinaire préparée par le chef Frederic Coiffe : des bouchées de veau enrobées de lard et surtout avec un cœur d’Ossau-Iraty fondant
Nos invités étaient entre autre : Le petit monde de Natieak , Estelle de Cuisine et Métissage, Rzzomain, Envie d’apéro , Le Paris d’Alexis et Lucie Truchet. Ils semblent tous avoir grandement apprécié cette dégustation gourmande !
Et vous, auriez-vous aimé faire partie de la tablée ?
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