Cet été, si vous avez la chance de vous trouver en Béarn ou en Pays Basque, vous allez prendre un immense plaisir à observer les troupeaux de brebis.

Le plus souvent, les brebis pâturent tranquillement : vous ressentez leur quiétude…

Parfois, c’est la patience qui s’impose à vous quand elles flânent sur les petites routes de montagne à proximité des cabanes de bergers (cayolar, ou etxola au Pays Basque et cujala en Béarn).

Elles peuvent enfin vous offrir un spectacle unique quand, regroupées par leur berger et son chien, elles dévalent les coteaux en ondulant : vous avez des frissons.

Cette activité vous tente ? Suivez la route du fromage AOP Ossau-Iraty pour être au plus près des hommes, des femmes… et des brebis qui font un fromage authentique.

NB : de nombreuses étapes de la route du fromage AOP Ossau-Iraty ont leurs brebis en montagne.