15 décembre :  webinaire sur le lien au terroir en AOP OSSAU-IRATY

Dans le cadre du projet européen DANEGAZ, l’AOP OSSAU IRATY organise une visio-conférence le mardi 15 décembre prochain de 15h à 17h00 sur le lien au terroir en AOP. Le projet européen DANEGAZ permet aux AOP fromagères transfrontalières de coopérer par l’échange de bonnes pratiques et la recherche de solutions innovantes. Il concerne les AOP espagnoles Roncal et Idiazabal et les AOP françaises Ossau-Iraty et Chabichou du Poitou.

Au programme de ce webinaire :  la place de l’herbe dans l’alimentation des brebis de races locales du Béarn et du Pays basque et l’expérimentation de levains autochtones en fabrication fromagère de type AOP Ossau-Iraty.

Accès libre au lien suivant :   https://zoom.us/j/96272486180?pwd=VkFWOXREQ0Z6TjlmczVFSGJRRnB3QT09